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          【知識】數字標簽——食品的“電子身份證”
          2024-04-30 12:27  來源:營養與食品安全所

            你知道什么是食品標簽嗎

            當你從貨架上拿起一件食品

            它的包裝上都會印著諸多內容

            食品名稱、凈含量、生產日期、配料表……

            小小食品標簽,包含超大信息量

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            然而隨著信息化時代的發展,相較于密密麻麻的文字,簡潔明了以二維碼為入口的數字標簽應運而生,在悄悄改變著大家的生活。今天我們就來一起認識一下食品數字標簽的內容和發展吧!

            什么是數字標簽

            食品數字標簽,相當于電子“身份證”。數字標簽是通過二維碼等形式來展示食品標簽信息,消費者可以通過手機等移動設備掃描食品標簽上的二維碼獲取更多食品標簽信息。

            數字標簽的優勢

            標示版面限制的突破。傳統標簽受制于版面限制,無法展示過多的信息。數字標簽則沒有這一限制,可以更全面地展示食品信息。

            便捷的食品信息獲取。消費者可以通過頁面放大、語音識讀、視頻講解等多種功能,更便捷地獲取食品信息,滿足不同消費者的閱讀需求。

            提升消費者體驗。數字標簽為食品企業與消費者開展良性互動、豐富標簽展示方式提供了空間,大幅提升消費者的閱覽體驗感與便利性。

            當然,不論標簽的形式如何變化,消費者不僅要養成看標簽的習慣,看懂標簽才最重要!

            哪些標簽內容要重點關注

            關注產品名稱,名稱能直接反映食品屬性。例如購買酸奶,如果產品名稱是發酵乳,則該產品一定是以乳和乳粉為原料,經發酵制成,不能添加其他配料。如果產品名稱是風味發酵乳,那么該產品可以添加糖、果蔬谷物等其他配料。

            關注配料表。配料表按照配料用量由多到少的遞減順序進行標注,即用量最多的配料排在第一位。

            關注日期,不僅要看生產日期,特別看要保質期,保質期要結合儲存條件看。

            關注營養成分表,消費者要結合自身健康狀況選擇適合的食品。此外,消費者還應關注不適宜人群、致敏源等信息。

            * 部分圖片來源網絡,非商業用途,僅作為科普傳播素材。若有侵權,請聯系刪除。*

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